Контейнерное хранение – универсальный способ складирования плодоовощной продукции с использованием тары. В отличие от насыпи контейнеры для овощей и фруктов размещаются более упорядоченно. Корнеплоды, картофель, яблоки можно разделять по сортам, фракциям и репродукциям в объеме одного помещения. Поэтому контейнеры для промышленного хранения урожая и семенного материала широко применяют в сельском хозяйстве и пищевой отрасли. Их устанавливают в хранилищах, зданиях овощебаз и крупных складских комплексов.
Контейнерное хранение картофеля и корнеплодов
Контейнерное складирование предполагает не только использование специальной тары, но и правильную организацию пространства в помещении.
Хранение в контейнерах картофеля и других овощных культур осуществляют, исходя из следующих принципов:
- штабелирование – контейнеры для продукции устанавливают в 3–5 ярусов (высота 4–7,2 м) с зазорами 50 мм; ширина прохода между штабелями – 1–1,5 метра, проезда – в зависимости от размеров складской техники, но не менее 4 метров; если контейнеры для хранилища загружают/выгружают с помощью передвижных механизмов, ширина прохода увеличивается до 2,4 м.
- зонирование – контейнеры для овощей и фруктов ставят в отдельных помещениях; более того, ряд овощных культур несовместим по условиям содержания, поскольку требует своей температуры и влажности для хранения; например, морковь и картофель в контейнерах хранят в одном помещении, тогда как контейнеры для лука и чеснока устанавливают в другом;
- ориентация рядов – овощные контейнеры расставляют в ряды в зависимости от направления воздушного потока, что обеспечивает равномерный доступ воздуха;
- вентиляция – может быть естественной или принудительной; второй вариант наиболее эффективен с точки зрения воздухообмена и возможности устанавливать контейнеры для хранения картофеля и других овощей на большую высоту – до 7,2 м.
Контейнерное хранение – общая технология складирования плодоовощной продукции в таре. Но в качестве тарной емкости используют не только инвентарные контейнеры для фруктов и овощей. Метод также предусматривает применение ящиков и сеток. Первые необходимы для продолжительного складирования, вторые – для кратковременного перед поступлением в торговую сеть. В отличие от промышленных контейнеров для хранения овощей ящики ставят на поддоны пакетами. Плоды, клубни и корнеплоды в сетках размещают на транспортной таре или стеллажах
Контейнер для хранения бывает пластиковым, деревянным или с металлическим каркасом и обшивкой из дерева. Его выполняют с отверстиями по всей плоскости стенок и днища, чтобы обеспечить всесторонний обдув воздухом. Контейнерное хранение картофеля и других культур предусматривает применение универсальной и разборной тары. Универсальный контейнер для овощей не разбирается, у сборного варианта снимаются стенки. Емкости обоих типов выпускают с разной вместимостью.
Преимущества и недостатки
Универсальность хранения
Использование контейнеров для фруктов и овощей предпочтитКонтейнер для хранилища – многофункциональная, технологичная тара, подходящая для всех плодоовощных культур. На площади одного помещения можно размещать продукцию с различными характеристиками. Например, ставить контейнеры для хранения элитного семенного картофеля и первой репродукции. Технология подходит как для малых, так и крупных овощехранилищ. Таким же образом компонуют контейнеры для фруктов и овощей разных сортов.льно по многим причинам.
Снижение потерь
Контейнер для фруктов или овощей ограничивает распространение болезней, защищает от механических повреждений при перегрузке. Также сельхозпродукция испытывает меньшее давление, чем при навальном размещении. Высота насыпи составляет 3,5–4 м, а при укладке моркови или картофеля в контейнерах она снижается до 1–1,2 м. Уменьшить потери позволяет и еще одно обстоятельство. Контейнер для хранения овощей обеспечивает визуальный доступ к содержимому, по сравнению с навальным методом укладки. Поэтому испорченные овощи удаляются своевременно.
Механизация погрузо-разгрузочных работ
Контейнер для хранения овощей легко перемещать погрузчиками или транспортерами. Это ускоряет процессы загрузки и выгрузки, обеспечивая высокую производительность труда. Контейнер овощной можно быстро переставить или доставить в помещение для прогрева и предпродажной подготовки.
Эффективная вентиляция
Хранение в контейнерах картофеля, свеклы, лука создает условия для всестороннего вентилирования. Тара ставится не вплотную, а на расстоянии. Благодаря такой расстановке обеспечена свободная и направленная циркуляция воздушных потоков. Вдобавок контейнер для хранения имеет сравнительно небольшой объем, что также способствует обдуву толщи продукта.
Наряду с достоинствами применение контейнеров для овощей имеет и ряд недостатков. Главный состоит в дополнительных капиталовложениях. Общая стоимость контейнеров для хранилища может достигать значительных сумм. Поэтому, планируя строительство склада, необходимо учитывать эту статью затрат.
Кроме того, контейнер для овощей создает условия для уменьшения полезного объема. Это означает, что объем хранения в расчете на единицу площади сокращается. Вместе с тем штабелирование контейнеров для хранения позволяет задействовать пространство по вертикали, нивелируя этот недостаток. Также существуют риски, что контейнер для хранения овощей перенесет инфекции с предыдущего урожая. Однако при правильной обработке тары вероятность заражения сводится к нулю.
Наша компания строит овощехранилища под заданное количество контейнеров для фруктов и овощей. Разрабатываем индивидуальный проект, производим и монтируем конструкции на стройплощадке.
Чтобы направить заявку или задать вопрос, воспользуйтесь формой обратной связи.